Despre uleiul de nuca

Uleiul de nuca este cunoscut de multa vreme ca fiind benefic pentru sanatate.

In anul 1931 cercetatorii au descoperit ca nucile au un important continut de vitamina C.

Uleiul de nuca este bogat vitaminele B1, B2, si B3, vitamina E si niacina. Deasemenea este bogat in acizii grasi omega 3.

Un ulei de nuca de calitate va avea gust placut de nuca. Dupa deschiderea recipientului, uleiul de nuci trebuie mentinut intr-un loc racoros, la intuneric.

Antioxidantii prezenti in uleiul de nuca au un rol important in eliminarea toxinelor si a diverselor substante nocive din organism, care sunt indirect sau direct raspunzatoare de dezvoltarea mai multor tipuri de cancer. Acidul elagic impiedica multiplicarea si dezvoltarea celulelor canceroase.

Uleiul de nuca este o sursa bogata de cupru si mangan. Contine si melatonina, un hormon responsabil cu echilibrul ciclurilor biologice ale organismului.

Uleiul extras din nuca aduce multe beneficii sanatatii.

- Circulatia sangelui - Uleiul de nuca este bogat in grasimi mononesaturate care sustin elasticitatea arterelor, reducand sansele de rigidizare a acestora.

- Reduce riscul aparitiei bolilor cardiace - Uleiul de nuca este benefic pentru sanatatea inimii in special datorita nivelului extrem de ridicat de acid alfa-linoleic care este un tip de acid gras omega-3.

- Amelioreaza inflamatiile - Uleiul de nuca este o sursa buna de grasimi polinesaturate, cum ar fi omega-3 si omega-6, care sunt extrem de utile pentru reducerea inflamatiei care apare in cazul unor boli, cum ar fi artrita

- Reglarea nivelurilor hormonale - Nucile contin minerale precum seleniu, magneziu, fier, calciu, fosfor si zinc. Toate aceste substante ajuta la mentinerea echilibrului hormonilor din organism.

- Sanatatea si frumusetea pielii - Uleiul de nuca contine vitamina B1, B2, B3 dar si vitamina E si niacina. Toate aceste vitamine contribuie la frumusetea si sanatatea pielii.

- Eczemele - O lingurita de ulei de nuca pe zi ajuta la vindecarea eczemelor si eruptiilor pielii.

- Antiimbatranire - Uleiul de nuca este bogat in antioxidanti care ajuta la reducerea efectelor radicalilor liberi, prevenind procesul de imbatranire.

Dupa deschidere, recipientul trebuie pastrat intr-un loc racoros, ferit de lumina sau refrigerat pentru a preveni rancezirea.

Uleiul de nuca poate fi folosit la diverse feluri de mancare insa, nu este recomandat pentru gatit pentru ca temperaturile inalte inlatura aroma sa placuta. Poate fi folosit, in schimb in compozitia salatelor sau a preparatelor care contin paste pentru a le oferi un gust deosebit.