Izolat proteic de soia

1. Izolat proteic de soia

Sunt produse cu un conţinut ridicat de proteină în care se regăsesc aminoacizii esenţiali cu înaltă funcţionalitate, fiind utilizată în prepararea pastelor şi emulsiilor în industria alimentară, precum şi a produselor cu granulaţie.

Produse:

1. 510 A;
2. 510 B;
3. 710 A.

2. Texturat

Texturatul are un conţinut mai redus de proteine şi mai ridicat de glucide, cu un conţinut scăzut în grăsimi, fiind utilizat pentru obţinerea preparatelor cu granulaţie, de tip salamuri, cârnaţi, burger, amestecuri de carne, etc..