Produse alte companii
Descriere
Magimix albastru este ameliorator de panificatie pentru producerea painii prin metoda directa. Intervine in toate fazele procesului de fabricatie obtinand produs finit cu indici de calitate deosebiti (Volum, Elasticitate, Culoare)
Permite o foarte buna hidratare a aluatului la framantare
Amelioreaza prelucrarea aluatului prin procedeele industriale
Fermentarea finala (dospirea) este mult mai eficienta
Etse favorizata faza de coacere a produsului
Utilizare
Se administreaza direct din faina
Se aereaza prin malaxare 2-3 rotatii (inainte de framantare)
Doza 0,2-0,3 la faina (200-300 gr pentru 100kg faina)
Ingrediente
Faina de grau
Emulgatori:esteri diacetil-tartrici de mono si digliceride de acizi grasi alimentari
Antioxidant: acid ascorbic
Auxiliar tehnologic : amilaze
Prezentare :boxuri de 17,5 Kg
Termen de valabilitate : 2 ani
Depozitare
La loc uscat, aerisit.Temperatura sa nu depaseasca 30 C.
Contact the seller
Magimix
We recommend to see